2019年5月12日(日)里山体験講座「お茶つみとお茶づくりに挑戦」②
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2019年5月12日(日) 10時~14時30分
里山体験講座「お茶摘みとお茶づくりに挑戦」②
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1.ねらい:
狭山丘陵の地場産業であるお茶づくりを体験し、お茶について
の理解を深めるととに、狭山丘陵についても親しんで頂く。
2.行事概要:
(1)お茶について学習する(講義室でパワーポイント説明)
(2)茶畑で茶葉を摘む。
(3)茶葉を計量後せいろで蒸し、先生の手ほどきを受けながら
ホイロで手もみ茶をつくり、試飲する。
3.関係者人数 計32名
・参加者:25名
・講 師: 2名
・いきふれボランテイア3名
・センター担当2名
4.行事の様子
(1)行事開始
(2)お茶について学ぶ
(3)茶葉を摘む①
(4)茶葉を摘む②
(5)ゴミ取り・計量
(6)茶葉を蒸す(発酵を止める)・天地替え
(7)ざるで茶ぶるい(団扇で仰ぐ)
(8)裏方の作業(蒸し鍋を洗う、いきふれ会ボランテイア)
(9)ホイロで茶ぶるい
(10)皆で茶ぶるい
(11)手もみ作業(組織を壊し水分を出し切るこの工程は長い)
(12)仕上げに入る
(13)手もみ茶の完成
(13)一番茶の試飲
(14)二、三番茶の試飲と感想
(15)講評…皆さんの努力で、とてもおいしいお茶が出来ました。
5.参加者の声
・以前から興味を持っていた講座だったので、参加できて
大変満足しています。内容も細かくて良かった。
・お茶づくりの流れが分かり、大変貴重な体験が出来ました。
・すごく手間がかる作業でした。先生の業はすごかったです。
・茶葉の手摘みや手もみ作業に参加でき、スタッフの対応も
素晴らしかった。
・座学と実習のバランスが良い
・「生きた文化と自然」にこだわった講座
・出来上がったお茶の味が、普段飲んでいるものと違って
びっくりしました。おいしかったです
6.スタッフのふりかえり
・いきふれ会ボランテイアさんの協力も得ながら、3月
中旬から茶畑の刈込みや土おこし・施肥などに取り組んだ。
その手入れの結果が、今回の茶葉の味の向上につながった。
・参加者が行事に熱心に取り組んでいた。
・トラブルもなく円滑に行事を遂行できた。
以 上
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